こんばんは！

日本橋人形町の ～グルテンフリーの米粉パン・スイーツ製作所～ かかしのかまど～ 

のササヤマ ヒロコ です。

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グルテンフリーの米粉メロンパンの試作

私の所属している協会の更新セミナーのお題。

グルテンフリーの米粉メロンパンの試作。

どうです…、メロンパンです。

クッキー生地の伸ばし具合がもうちょっと…、な感じで、

横から見るとちょっとかわいそうな感じになってしまいましたｗ

改善するポイントは分かっているので、次は大丈夫。

模様の入り方は、これでいいと思うのですが、

焼き色の付き具合はどうかな…、白く仕上げてもよいし、

もうちょっと薄くてもいいかな…。

この辺は食感も含めて要調整。

割ってみたところ。

自分で作っているときは、クッキー生地がハゲてしまって、

どうしたものかと色々やってみてのですが、改善できず。

今回の作り方で、「なるほど！そう来たか！」

パン生地の部分と、クッキー生地をちょっと自分好みに調整予定。

何度か作って完成させます。お楽しみに。

明日、久しぶりの店頭販売日です。

残念ながら雨が降りそうなのですが、気温が下がりそう。

あまり降らなければよいのですが…。

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