体調不良の原因が小麦だったことがわかり、私は小麦が食べられなくなりました。
今まで大好きだったパンやスイーツがあきらめきれず、小麦不使用の市販品を探しましたが、どれもマルチアレルギー対応の食べ物、健康的だけど味気ないものばかり…。
だったらと、小麦を使わないグルテンフリーの米粉パン・スイーツを一から自分で作り始めました。

「無理せずグルテンフリー生活が楽しめるように。」

小麦以外の材料は制限していませんが、着色料・保存料不使用の材料を使うなど、できるだけ身体にやさしい素材を使った商品を提供し、楽しいグルテンフリー生活を送ってもらいたいと願っています。

「日本の米粉のおいしさを伝えるために。」

お米が持つ甘みと香りを味わってもらいたい。製菓・製パンに特化したお米の粉は使わずに、炊いてもおいしいお米の粉を使用。小麦のパン・スイーツの食感に無理して近づけずに、米粉ならではのおいしさが味わえるパン・スイーツを提供します。