かかしのかまど ~ 米粉パン・スイーツ製作所 ~

クリームシフォン(抹茶)出来上がりました。

こんばんは!

日本橋人形町の ~グルテンフリーの米粉パン・スイーツ製作所~ かかしのかまど~ のササヤマ ヒロコ です。

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日本橋人形町シェアキッチン、菓子河岸 での8月の店頭販売は、

11日(祝)、18日(木)、20日(土)、25日(木)

営業時間は、平日は14:00~18:00

祝日、土曜日は13:00~17:00です。

 

8月のECサイトの商品の発送日は、

11日(祝)、18日(木)、25日(木)です。

 

インスタの方では「チラ見せ」していたのですが、

こちらではちょっとまとめてご紹介。

 

プレーンのクリームシフォンが出来上がって、

抹茶も食べてみたいなぁと試作してました。

シフォンケーキは今まで使っていたレシピではなく、

クリームシフォン用に作り直しました。

ふんわり感というよりは、くちどけを優先。

 

ホイップクリームをどうしようか悩んでいて、

2通り作ってみました。

ホイップクリームのみのものと、抹茶を振って仕上げるもの。

 

ホイップクリームに抹茶の風味が負けないようにするにはどうするか…。

 

シフォンケーキの方に抹茶を追加することも考えたんですが、

ケーキのほうにまんべんなく抹茶の風味がついてしまうと、

ちょっと苦みが気になって…。

 

クリームの方に抹茶をトッピングしたほうが、

シフォンケーキの抹茶の風味も引き出してくれる気がして…。

ホイップクリームに抹茶トッピングに決定!

 

今週の店頭販売から登場する予定です。


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