クリームシフォン(抹茶)出来上がりました。

2022年8月8日

こんばんは！

日本橋人形町の～グルテンフリーの米粉パン・スイーツ製作所～かかしのかまど～のササヤマヒロコです。

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日本橋人形町シェアキッチン、菓子河岸での8月の店頭販売は、

８月のECサイトの商品の発送日は、

インスタの方では「チラ見せ」していたのですが、

こちらではちょっとまとめてご紹介。

プレーンのクリームシフォンが出来上がって、

抹茶も食べてみたいなぁと試作してました。

シフォンケーキは今まで使っていたレシピではなく、

クリームシフォン用に作り直しました。

ふんわり感というよりは、くちどけを優先。

ホイップクリームをどうしようか悩んでいて、

２通り作ってみました。

ホイップクリームのみのものと、抹茶を振って仕上げるもの。

ホイップクリームに抹茶の風味が負けないようにするにはどうするか…。

シフォンケーキの方に抹茶を追加することも考えたんですが、

ケーキのほうにまんべんなく抹茶の風味がついてしまうと、

ちょっと苦みが気になって…。

クリームの方に抹茶をトッピングしたほうが、

シフォンケーキの抹茶の風味も引き出してくれる気がして…。

ホイップクリームに抹茶トッピングに決定！

今週の店頭販売から登場する予定です。

かかしのかまど ～ 米粉パン・スイーツ製作所 ～