こんにちは！

日本橋人形町の ～グルテンフリーの米粉パン・スイーツ製作所～ かかしのかまど～ のササヤマ ヒロコ です。

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ぜひご覧ください。

お正月が終わり、初売りも終わり、

通常活動に戻りつつあります。

そんな中、今さらおせち、黒豆なんぞを煮ている私。

そうしてこんなことになっているかというと、

ここ数年、年末年始はファスティングをしていて、

おせちとは無縁。

とはいえ、黒豆は好きなのと、

作っておかないと、母から教えてもらったレシピを、

きれいさっぱり忘れてしまいそうだから。

上手く出来上がりました。

母のレシピは、キチンとしているようで、

どこか調整が必要なレシピでして、

子供の頃から食べている味を思い出して調整しなければ、

あの味には出来上がらないのです

どんな感じかというと、

黒豆…2合

醤油…大さじ2杯半

砂糖…1合山盛り1杯

塩…小さじ1

何が難解かというと、

すべて木の1合ますを使用して、

砂糖の山盛り1杯の山盛り具合がいい加減。

火にかけながら調整しているので、

「テキトー」らしい。

なので、あの味に仕上げるには、自分で覚えるしかないのです

今回は上手に出来上がったと思うので、自分なりにレシピに追記。

来年も上手にできるかな…。

で、画像を見て、「お？！」と思った方、お目が高い。

黒豆を煮るときに、色をきれいに仕上げるために必要な「鉄分」。

母のレシピには「鉄くぎ」と書いてあるのですが、

最近はこういった料理用の「鉄」のオブジェのようなものが売っています。

この子たちは、南部鉄偶ツインズ(腹筋＆背筋)。

一目ぼれして買ったもので、中々の実力。

お湯を沸かすときに入れておくと、手軽に鉄分も補給できます。

というよりも、どうして腹筋＆背筋しているのか、

笑ってしまう

料理にもユーモアが大事！

楽しみながらお料理を楽しみたいですね。

日本橋人形町シェアキッチン、

菓子河岸 での来年1月の店頭販売の予定は、

1月19日(木)14:00～18:00

1月26日(木)14:00～18:00

月イチ土曜日の店頭販売が、

いつもは第3土曜日ですが、1月は第2土曜日となっております。

今月の土曜日の販売は終了いたしております。

ECサイトの商品発送日は、

19日、26日です。

引き続き、よろしくお願い致します。