こんばんは！

日本橋人形町の ～グルテンフリーの米粉パン・スイーツ製作所～ かかしのかまど～ のササヤマ ヒロコ です。

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私のグルテンフリー生活の軌跡→激闘、グルテンフリー生活

次回、日本橋人形町シェアキッチン、菓子河岸 での店頭販売は、

1月20日(木)14：00～18：00

TOKYO TORCH Market への出店は、

1月21日(金)16：30～20：00

の予定です。

先日、クッキーを店頭販売に出していないことに気がついて、

バタバタとクッキー類を焼いて、リハビリしています。

店頭販売に出していなかった = 作っていなかった

ので、焼成の具合をチェックしながら色々と焼いてます。

で、今日はグルテンフリーの米粉フロランタン。

焼いてからカットするので、どれくらい冷めたらカットするかなど、

確認事項の多いメニューです。

キャラメル部分の焼き具合で、

どういう風に仕上げたいか、作り手の好みがわかれるところです。

私のレシピにしては、しっかりと甘いです。

色々と煮詰まっているときに食べたくなるお菓子。

今日はハーブティーとあわせましたが、

コーヒーと一緒に食べるのが好きです。

焼き具合を少し調整すれば、店頭に出せるかな…。