こんばんは。ご訪問ありがとうございます。

日本橋人形町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室

かかしのかまどです。

昨日に引き続き

今年やってみたかったこと

のお話。

ずっと、低温料理に挑戦したくて、買おう買おうと思っていたBONIQ。

MAKUAKE(マクアケ)で、ようやく手に入れました。

加熱用のコンテナ、保温ジャケット、保温ルーフもついていたので、

とってもお得！

調理してみた。

昨日から鶏むね肉でサラダチキンを作ろうと、

下味をつけておきました。

これをお湯の温度をキープしながらBONIQで加熱するだけ。

ガイドブックに載っている温度と時間を参考に加熱。

時間がたったら、出来上がり。

今まで、ポッシェという手法で加熱したり、

茹でたり、同じようにジップロックに入れて、お湯に入れて加熱してサラダチキンを作ってました。

お湯の温度をキープするのが難しく、チェックを何度も行っても、

出来たサラダチキンはおいしいと思えず…。

「あれって何だったの？」

早速、切ってみました。

きれいに火が通っています。

「あれって何だったの？」

というくらい、柔らかく美味しく出来上がりました。

何より、スイッチを入れたらほったらかしで大丈夫なので、かなり楽。

これで、グルテンフリーの米粉パンでチキンサラダサンドを作りたい！

公式のレシピもたくさん見られるし、いろいろ遊べそうｗ

いつも割ったら固まっていたorz…な温泉卵も作りたい。

すっかり夢が広がっています。

次は何を作ろうかな。