活動拠点変遷記～その1～

2021年9月13日

こんばんは！

日本橋人形町の～グルテンフリーの米粉パン・スイーツ製作所～かかしのかまど～のササヤマヒロコです。

ちょっとした体調不良を改善したいと思っている皆さま→ゆるっとグルテンフリーはじめませんか？

私のグルテンフリー生活の軌跡→激闘、グルテンフリー生活

9月の店頭販売日は16日(木)23日(祝)30日(木)、ECサイトの発送日も同じスケジュールです。

私が活動しているシェアキッチン「菓子河岸」に姉妹キッチンが誕生しました。

東京、清澄白河(住吉)の「 conato | 粉と」。

私の活動のスタートは、当時まだ少なかった「菓子製造許可」を得ているキッチンスペース、「社員食堂Lab.」です。

当時、グルテンフリーの米粉パン・スイーツの教室をスタートしようとしていて、場所を探していました。

自宅で行う方法も考えたのですが、様々な事情から断念。

ネットで探していて偶然見つけたのがこの施設。

こんな施設があったんだと、嬉しくて、

勢いで利用申し込みをしたのを思い出します。

こちらの施設を利用していたのがご縁で、

「べったら市」や「日本橋くされ市」に参加させていただき、

グルテンフリーの米粉パン・スイーツを販売するという貴重な経験もさせていただきました。

こちらの施設を利用されている先輩方との出会いもあり、

試行錯誤しながら、手探りで活動をしていました。

当時、教室へいらしていただいていた皆さまとの交流も続いていて、

「社員食堂Lab.」は私の活動の原点です。

この後、「基地キッチン」、そして今活動を行っている「菓子河岸」へと、

活動拠点が変遷していきます。

私もそうだったように、場所が見つかれば、

思い切った最初の1歩を踏み出せる方が増えるかと。

「 conato | 粉と」ではただ今、クラウドファンディングを実施中。

すでに目標金額は達成していますが、さらなるご支援、よろしくお願いします。

お菓子やパンにかかわる活動をしてみたいなぁと思っている皆さんの最初の一歩になりますように。

かかしのかまど ～ 米粉パン・スイーツ製作所 ～