こんばんは！

日本橋人形町の ～グルテンフリーの米粉パン・スイーツ製作所～ かかしのかまど～ のササヤマ ヒロコ です。

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9月の店頭販売は

15日(木)、17日(土)、22日(木)。

営業時間は、平日は14:00～18:00、土曜日は13：00～17:00です。

9月のECサイトの商品の発送日は、

15日(木)、22日(木)です。

ニュージーランド産のレモンが観音山フルーツガーデンさんから届きました。

ノーワックス、防腐剤不使用の安心レモンです。

かかしのかまどでは、このレモンをジャムにして、レモンパウンドとレモンバターサンドにしています。

一般的には、レモンをジャムにするときは、

皮の苦みを抑えるために茹でこぼすのですが、

それはしません。

一度、冷凍してから調理をスタートします。

冷凍することで、皮の苦みは抑えられます。

そして、加熱しすぎないこと。

甘酸っぱさに、程よい苦みが加わって、甘さにキレが出るのかなと思っています。

かかしのかまどの自慢のレモンのお菓子は、

程よい苦みが隠し味。

残暑が厳しい日のおやつに、レモンのお菓子はいかがですか？