こんばんは。ご訪問ありがとうございます。
日本橋人形町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室
かかしのかまどです。
夏のバターサンド、1つ出来上がりました。
グルテンフリーの米粉酒粕パイナップルバターサンド。
酒粕をたっぷり練りこんだ山田錦の米粉を使ったサブレ生地に、
ニュージーランド産グラスフェッドバターと、
長野のおいしいお酒「神渡」の酒粕を使用した酒粕バタークリーム、
隠し味には…、
青山椒。
先日、試作でお見せした時は、パイナップルの方に山椒を効かせてみたのですが、
酒粕バタークリームに負けてしまって、山椒感がまったくなくなるという失敗に、
出来上がるかどうか不安だったのですが、
しびれがそんなに前に出ず、青山椒の爽やかな香りを感じるように工夫しました。
近々、ECサイトでも販売をスタートします。
お楽しみに。
6/17(木)は店頭販売日
そして、6/17(木)は久しぶりの店頭販売日です。
13:00~16:30、日本橋人形町菓子河岸 にて。
↑のグルテンフリーの米粉パイナップルバターサンドも先行発売します。
自粛生活でストレスのたまる毎日が続いていますが、
グルテンフリー、酒粕、グラスフェッドバターを使用した、
身体にやさしいスイーツはいかがですか?
そのほか、グルテンフリーの米粉パンや発酵スコーンもご用意しています。
ドアを全開にして換気を行い、
マスクの着用、手指の消毒など、
新型コロナウイルス感染拡大対策をしっかり行ってまいります。
お越しいただく皆さまには、
ご協力のほど、よろしくお願い致します。
お天気が悪そうなので、少々心配。
雨が降りましたら、お足もとにお気をつけてお越しください。