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グルテンフリーの米粉もっちりふわふわ生地の実験～その1～
こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 日本橋人形町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室 かかしのかまどです。 実験中 グルテンフリーの米粉パンをもっと簡単に、いろんな方に作ってもらいたいなぁと実験中。 ちょっとひび割れましたが、もっちりしていてふわふわな生地を使って、 テーブルロールとバターロール。 スキムミルクと卵を使っています。 スキムミルク、卵使用 小麦と同じようなレシ...
ご予約のススメ
こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 日本橋人形町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室 かかしのかまどです。 米粉パンが人気です。 本日の おかしやさん＆ぱんやさん 無事に終了いたしました。 ご来店いただいた皆さま、ありがとうございました。 グルテンフリーの米粉パンが認知されてきて、 こちらを探していらっしゃる方が増えてきました。 新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、 袋...
桜が咲き始めました。
こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 日本橋人形町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室 かかしのかまどです。 11日(木)の おかしやさん＆ぱんやさん のご報告 お越しいただいた皆さま、ありがとうございました。 思いのほか、たくさんの方にお越しいただき、 商品が少なくなってしまい、申し訳ございませんでした。 ご予約も承ります。 次回開催時のご予約もいただいたり、嬉しい限りです。...
新作バターサンド、試作中。
こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 日本橋人形町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室 かかしのかまどです。 新作バターサンド、試作中。 伊江島で出会った、イエラムサンタマリアゴールド。 レーズンバターサンドで使っているラム酒とは違って、 口当たりがよく、黒糖の香りがします。 ドライフィグにたっぷりとイエラムを含ませて、 同じ伊江島のサトウキビから作られたケーンシロップを加...
4種類になったグルテンフリーの米粉発酵スコーン
こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 日本橋人形町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室 かかしのかまどです。 発酵スコーンのはじまり 店頭で人気になりつつあるグルテンフリーの米粉発酵スコーン。 始まりは、まだ小麦が食べられたころの話。 スコーンを作るときに入れるベーキングパウダーの量を、 減らせないかなぁと思ったこと。 酵母で発酵させて作るスコーン そんなスコーンがあるらしいと...